Danmuji
eingelegter Rettich
Danmuji (eingelegter Rettich) ist knackig, süß und leicht säuerlich, wodurch er perfekt zu Kimbap passt. Er ist auch eine großartige Beilage zu Jjamppong und Jjajangmyeon.
In Korea gibt es Danmuji in verschiedenen Formen, die hauptsächlich in Kimbap-Streifen und blockförmige Stücke (Ijeol Danmuji) unterteilt sind. Der Geschmack ist derselbe, also können Sie, falls Sie keine Kimbap-Streifen finden, Ijeol Danmuji kaufen und es für Kimbap in Streifen schneiden – das ist zwar etwas mühsamer, funktioniert aber gut.
In Deutschland werden hauptsächlich die Marken Chung Jung One und Ha Sun Jung verkauft.
