Grüne Pfefferonen

Man kann sie natürlich einfach so genießen, aber vor allem passt der scharfe Geschmack hervorragend zu koreanischen Geri...

Kimchi-Stir-Fry

김치볶음

Wenn ich wirklich keine Lust habe zu kochen, ist dieses Kimchi-Stir-Fry mein Retter! Mit einem Spiegelei dazu (und wenn ...

Gehackter Knoblauch

In Korea ist gehackter Knoblauch unglaublich einfach erhältlich, da er dort in praktischen Verpackungen verkauft wird – ...

Chamsauce

참소스

Chamsauce ist eine Sauce, die ursprünglich hauptsächlich in Koreanischen BBQ-Restaurants serviert wurde. Diese Sauce war...

Jungmyeon

Mittlere Nudeln, 중면

Somen und Jungmyeon sind zwei häufig verwendete Nudelsorten in der koreanischen Küche. Somen ist dünn und schnell zuzube...

Somen

Koreanische Dünne Nudeln, 소면

Somen und Jungmyeon sind zwei häufig verwendete Nudelsorten in der koreanischen Küche. Somen ist dünn und schnell zuzube...

Yangjo Ganjang

Gebraute Sojasoße, 양조간장

Yangjo Ganjang ist eine der Sojasoßenarten, die in der koreanischen Küche verwendet werden. Beim Kauf von Sojasoße kann ...

Schwarze Bohnenpaste

Chunjang

In Deutschland kann man dieses Produkt leicht im bekannten asiatischen Supermarkt 'Go Asia' finden, ebenso in anderen ko...

Paniermehl

Dieses Paniermehl wird von einer koreanischen Bäckereimarke namens Samlip verkauft. Ich war überrascht, dieses Produkt i...

Udon-Nudeln

Ich verwende normalerweise die Udon-Nudeln dieser Marke. Gefrorene Udon-Nudeln vermeide ich, da das Auftauen Zeit in Ans...

Tempuramehl

In Asiamärkten kann man Sempio, Gom Pyo und Baeksul Paniermehl finden. Es handelt sich dabei um hochwertige Markenproduk...

Getrocknete Algen

Miyeok

In Deutschland kann man in Asiamärkten oft getrockneten Seetang finden. Ich kaufe normalerweise die Marken Ottogi und Ch...

Thunfischsauce

참치액젓

Thunfischsauce ist eine traditionelle koreanische Würze, die durch Fermentieren von Thunfisch mit Salz hergestellt wird....

Pizzateig

Ich habe diesen Pizzateig zum ersten Mal bei Lidl gekauft, und zu meiner Überraschung hat er hervorragend funktioniert, ...

Jongga Kimchi

In Deutschland gibt es viele Menschen, die ihr eigenes Kimchi herstellen, und ich werde auch ein Kimchi-Rezept vorstelle...

Doenjang

koreanische Sojabohnenpaste, 된장

Doenjang, ähnlich wie Gochujang und Sojasauce, gehört zu den Grundzutaten der koreanischen Küche. In ländlichen Gegenden...

Kimbap-Seetang

Gim

In asiatischen oder koreanischen Märkten in Deutschland kann man oft Kimbap-Seetang von Marken wie Chung Jung One und Gw...

Saeu-Jeot

Salzgarnele

Salzgarnele, oder Saeu-jeot, ist eine traditionelle koreanische Zutat, die durch Fermentieren kleiner Garnelen mit Salz ...

Sardellen-Fischsauce

Sardellen-Fischsauce ist eine traditionelle koreanische Zutat, die durch Fermentieren von Sardellen mit Salz hergestell...

Danmuji

eingelegter Rettich

Danmuji (eingelegter Rettich) ist knackig, süß und leicht säuerlich, wodurch er perfekt zu Kimbap passt. Er ist auch ein...

Sushi-Reis

Beim Zubereiten von koreanischem Kimbap kann die Verwendung von Milchreis (der in Deutschland häufig für Reisgerichte ve...

Reis

Es ist toll, koreanischen Reis zu kaufen, wenn möglich, aber das ist nicht immer eine Option. Ich verwende meistens Milc...

Mirin Marukin

Dieses Produkt ist in Deutschland ziemlich leicht zu finden: Mirin Marukin aus Japan. Es kann als Ersatz für koreanische...

Matsul

ähnlich dem Kochwein

Matsul (koreanischer Kochwein) ist eine unverzichtbare Zutat in der koreanischen Küche. Er wird häufig verwendet, um una...

Austernsauce

Die am häufigsten verwendete Austernsaucen-Marke in Korea ist Lee Kum Kee, eine chinesische Marke. Auch ich benutze dies...

Kelp

Dashima

Korea ist von drei Seiten vom Meer umgeben, was den Zugang zu frischen Meeresfrüchten sehr einfach macht. Daher verwende...

Ostmann Cayennepfeffer gemahlen

In der Realität können wir nicht immer koreanische Zutaten vorrätig haben, oder? Ich möchte ein Chilipulver vorstellen, ...

Spam

In Korea wird Spam hauptsächlich von CJ in Zusammenarbeit mit der amerikanischen Firma Hormel produziert und unter dem N...

Stärkesirup

In koreanischen Märkten wird auch "koreanischer Maissirup" verkauft, aber ich kaufe oft den "Alnatura Bio Reissirup," da...

Pflaumenextrakt

매실청

In Korea wird "Maesil" (grüne Pflaumen) häufig zur Herstellung von Maesil-Sirup verwendet, der in der Küche vielseitig e...

Hühnerbrühe

Ich finde, sie passt gut zur koreanischen Küche. Manche anderen Produkte haben einen starken Kurkuma- (Curry-) Geschmack...

Rinderbrühe

In der koreanischen Küche werden oft Rinderbrühe oder Sagol-Gomtang (Rinderknochensuppe) verwendet. Natürlich sollte man...

Kakaopulver

Tatsächlich gibt es auch andere Kakaopulver-Produkte, aber ich verwende hauptsächlich diese Marke.

Dunkle Schokoladenchips

Für Schokoladenkekse passen Schokochips mit einem hohen Kakaoanteil besser. Ich verwende hauptsächlich dieses Produkt.

Gochugaru

Korean Chilipulver

Gochugaru (koreanisches Chilipulver) ist etwas schwieriger zu beschaffen, denn in Korea bevorzugt man oft das Chilipulve...

Daepa

Lauchzwiebeln

Lauchzwiebeln sind den koreanischen Daepa (대파) am ähnlichsten. Sie sind dicker und länger als Frühlingszwiebeln und habe...

Sojasauce

Jin-Ganjang

In Korea gibt es eine große Vielfalt an Sojasaucen. Es ist schwierig, alle vorzustellen, aber ich möchte einige einzeln ...

Dangmyeon(koreanische Glasnudeln)

Dangmyeon (koreanische Glasnudeln) findet man ebenfalls häufig bei Go Asia oder in anderen Asiamärkten. Es gibt zwar auc...

Koreanische Suppen-Sojasauce

Guk-Ganjang

Guk-Ganjang (koreanische Suppen-Sojasauce) kann man in Asiamärkten kaufen. In Deutschland sind derzeit Produkte der Mark...

La Monegasque Sesamöl

참기름

La Monegasque Sesamöl ist ein Sesamöl, das ich in Deutschland leicht kaufen kann. Nach meinem persönlichen Geschmack gib...

Ottogi Sesamöl Sesamöl

참기름

Ottogi Sesamöl ist ebenfalls ein Sesamöl, das von vielen Koreanern häufig verwendet wird. In Korea wird Sesamöl oft dire...

Azuki-Bohnenpaste (Anko)

Ich kaufe die Füllung für Danpatbbang meistens in einem ostasiatischen Markt hier in Deutschland. Sie wird oft in Dosenf...

Azuki-Bohnen

Azuki-Bohnen sind normalerweise bei Edeka, Rewe und Amazon erhältlich. Substitute: Wenn Azuki-Bohnen nicht erhältlich si...

Gochujang

koreanische Chilipaste

Auch bei Gochujang (koreanische Chilipaste) gibt es viele Varianten, wie mild oder scharf. Die Gochujang-Paste, die in D...