Wo kaufen?
- Asia-Markt
- Koreanischer Online-Shop
- REWE, Edeka oder andere Supermärkte
Reis für koreanische Alltagsküche
Welcher Reis passt zu koreanischem Essen?
Für viele koreanische Gerichte passt Rundkornreis oder Sushi-Reis gut. In Deutschland ist auch Milchreis als einfache Alltagslösung oft nützlich, wenn er ungesüßt gekocht wird.
Kurz gesagt
- Kaufen: Asia-Markt, Koreanischer Online-Shop
- Verwendung: Bibimbap, Kimbap, Kimchi Fried Rice
- Tipp: Reis vor dem Kochen waschen, bis das Wasser klarer wird.
Was ist diese Zutat?
Beim Zubereiten von koreanischem Kimbap kann die Verwendung von Milchreis (der in Deutschland häufig für Reisgerichte verwendet wird) problematisch sein, da die Körner dazu neigen, zu zerfallen und auseinanderzufallen. Leider ist es für Kimbap am besten, koreanischen Reis oder japanischen Reis zu verwenden, da diese die besten Ergebnisse liefern.
Da es jedoch nicht immer möglich ist, koreanischen oder japanischen Reis zu kaufen, ist Sushi-Reis eine gute Alternative. Ich kaufe diesen Reis normalerweise und erinnere mich, dass ich ihn bei Lidl gekauft habe.
Wofür verwenden?
- Bibimbap
- Kimbap
- Kimchi Fried Rice
- Reisbeilage
- Jumeokbap
Worauf achten?
- Reis vor dem Kochen waschen, bis das Wasser klarer wird.
- Für Kimbap sollte der Reis klebrig genug sein.
- Gekochten Reis für Fried Rice am besten abkühlen lassen.
Kann man es ersetzen?
Langkornreis funktioniert für manche Bowls, ist aber für Kimbap oft zu locker. Für koreanische Reisrollen besser Rundkorn- oder Sushi-Reis wählen.
Rezepte mit dieser Zutat
Häufige Fragen
Wo kann ich Sushi-Reis in Deutschland kaufen?
Meist findest du Sushi-Reis im Asia-Markt, in koreanischen Online-Shops oder in größeren Supermärkten mit gutem Asia-Regal.
Wofür verwendet man Sushi-Reis?
Bibimbap, Kimbap, Kimchi Fried Rice, Reisbeilage, Jumeokbap
Kann ich Sushi-Reis ersetzen?
Langkornreis funktioniert für manche Bowls, ist aber für Kimbap oft zu locker. Für koreanische Reisrollen besser Rundkorn- oder Sushi-Reis wählen.
Wie lagere ich Sushi-Reis?
Orientiere dich immer an der Verpackung. Viele koreanische Pasten und geöffnete Produkte bleiben gut verschlossen im Kühlschrank am besten.