Wo kaufen?
- Asia-Markt
- Koreanischer Online-Shop
- Große Supermärkte mit Asia-Regal
Koreanische Zutat in Deutschland
Kelp kaufen und richtig verwenden
Dashima
Kelp gehört zu den Zutaten, die koreanisches Essen zu Hause einfacher machen. Hier findest du eine praktische Übersicht: wofür man die Zutat verwendet, wo du sie in Deutschland findest und welche Rezepte dazu passen.
Kurz gesagt
- Kaufen: Asia-Markt, Koreanischer Online-Shop
- Verwendung: Koreanische Hausmannskost, Banchan und Beilagen, Einfache Alltagsgerichte
- Tipp: Achte auf die Zutatenliste und den Geschmack.
Was ist diese Zutat?
Korea ist von drei Seiten vom Meer umgeben, was den Zugang zu frischen Meeresfrüchten sehr einfach macht. Daher verwenden viele Gerichte eher Meeresfrüchtebrühen als Fleischbrühen. Zutaten wie Dashima (Kelp), getrocknete Sardellen und getrocknete Garnelen werden häufig zur Zubereitung dieser Brühen verwendet.
Immer wenn ich Dashima in koreanischen Märkten hier in Deutschland sehe, kaufe ich es sofort auf Vorrat!
Wofür verwenden?
- Koreanische Hausmannskost
- Banchan und Beilagen
- Einfache Alltagsgerichte
Worauf achten?
- Achte auf die Zutatenliste und den Geschmack.
- Kaufe am Anfang lieber eine kleine Packung.
- Lagere die Zutat nach dem Öffnen so, wie es auf der Verpackung steht.
Kann man es ersetzen?
Wenn du die Zutat nicht findest, nutze lieber eine einfache Alternative und passe den Geschmack vorsichtig an. Bei fermentierten Zutaten ist der Geschmack oft schwer exakt zu ersetzen.
Rezepte mit dieser Zutat
Häufige Fragen
Wo kann ich Kelp in Deutschland kaufen?
Meist findest du Kelp im Asia-Markt, in koreanischen Online-Shops oder in größeren Supermärkten mit gutem Asia-Regal.
Wofür verwendet man Kelp?
Koreanische Hausmannskost, Banchan und Beilagen, Einfache Alltagsgerichte
Kann ich Kelp ersetzen?
Wenn du die Zutat nicht findest, nutze lieber eine einfache Alternative und passe den Geschmack vorsichtig an. Bei fermentierten Zutaten ist der Geschmack oft schwer exakt zu ersetzen.
Wie lagere ich Kelp?
Orientiere dich immer an der Verpackung. Viele koreanische Pasten und geöffnete Produkte bleiben gut verschlossen im Kühlschrank am besten.