Thunfischsauce
참치액젓
Thunfischsauce ist eine traditionelle koreanische Würze, die durch Fermentieren von Thunfisch mit Salz hergestellt wird. Sie hat einen milderen und leicht süßeren Geschmack im Vergleich zu Sardellen-Fischsauce und eignet sich hervorragend für feine Gerichte wie Suppen, Eintöpfe und Gemüsebeilagen. Sie ist eine vielseitige Zutat in der koreanischen Küche, um Umami zu verstärken, ohne den Geschmack des Gerichts zu dominieren.
