Wo kaufen?
- Asia-Markt
- Koreanischer Online-Shop
- Große Supermärkte mit Asia-Regal
Koreanische Zutat in Deutschland
Yangjo Ganjang kaufen und richtig verwenden
Brewed Soy Sauce, 양조간장
Yangjo Ganjang gehört zu den Zutaten, die koreanisches Essen zu Hause einfacher machen. Hier findest du eine praktische Übersicht: wofür man die Zutat verwendet, wo du sie in Deutschland findest und welche Rezepte dazu passen.
Kurz gesagt
- Kaufen: Asia-Markt, Koreanischer Online-Shop
- Verwendung: Koreanische Hausmannskost, Banchan und Beilagen, Einfache Alltagsgerichte
- Tipp: Achte auf die Zutatenliste und den Geschmack.
Was ist diese Zutat?
Yangjo Ganjang is one of the types of soy sauce used in Korean cuisine. It can be confusing to choose the right soy sauce because Korean soy sauces are typically divided into three categories:
Guk Ganjang (Soup Soy Sauce):
Used primarily for soups, with a saltier flavor than Jin Ganjang or Yangjo Ganjang.
Best remembered as suitable only for broth-based dishes (occasionally used in salads or dressings as well).
Jin Ganjang & Yangjo Ganjang:
Jin Ganjang is commonly used for cooked dishes such as stir-fries and braises.
Yangjo Ganjang is ideal for uncooked dishes like dressings, dips, or salads.
While the two differ in fermentation and aging processes, they can substitute for each other in most recipes.
Most Koreans use Jin Ganjang more often, but Yangjo Ganjang is prized for its naturally fermented depth of flavor, making it a great choice for dishes where heating isn't involved.
Wofür verwenden?
- Koreanische Hausmannskost
- Banchan und Beilagen
- Einfache Alltagsgerichte
Worauf achten?
- Achte auf die Zutatenliste und den Geschmack.
- Kaufe am Anfang lieber eine kleine Packung.
- Lagere die Zutat nach dem Öffnen so, wie es auf der Verpackung steht.
Kann man es ersetzen?
Wenn du die Zutat nicht findest, nutze lieber eine einfache Alternative und passe den Geschmack vorsichtig an. Bei fermentierten Zutaten ist der Geschmack oft schwer exakt zu ersetzen.
Meine Einkaufsliste zu dieser Zutat
Hier sammle ich Produkte, die ich selbst kaufe oder im Alltag benutze.
Sempio Natürlich Gebraut Sojasauce 501S (500 ml)
Diese natürlich gebraute Sojasauce von Sempio benutze ich hauptsächlich für ungekochte Saucen und Würzungen, zum Beispiel für Gemüse-Mischgerichte, Dressings und kalte Speisen. Sie hat einen klaren, milden Geschmack, der ohne Erhitzen gut funktioniert.
Häufige Fragen
Wo kann ich Yangjo Ganjang in Deutschland kaufen?
Meist findest du Yangjo Ganjang im Asia-Markt, in koreanischen Online-Shops oder in größeren Supermärkten mit gutem Asia-Regal.
Wofür verwendet man Yangjo Ganjang?
Koreanische Hausmannskost, Banchan und Beilagen, Einfache Alltagsgerichte
Kann ich Yangjo Ganjang ersetzen?
Wenn du die Zutat nicht findest, nutze lieber eine einfache Alternative und passe den Geschmack vorsichtig an. Bei fermentierten Zutaten ist der Geschmack oft schwer exakt zu ersetzen.
Wie lagere ich Yangjo Ganjang?
Orientiere dich immer an der Verpackung. Viele koreanische Pasten und geöffnete Produkte bleiben gut verschlossen im Kühlschrank am besten.