Schokoladenkekse (초코칩쿠키)
Für Schokochips verwende ich hauptsächlich die Marke Dr. Oetker, insbesondere die 'Chocolate Chunks Zartbitter'.
Anleitung
Nehmen Sie die Butter und das Ei aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen.
Die Butter mit einem Schneebesen gut aufschlagen, dann den braunen Zucker hinzufügen und gut vermengen.
Wenn der Zucker sich etwas aufgelöst hat, den Puderzucker hinzugeben und mischen.
Das Ei hinzufügen und gut vermengen, anschließend zwei Tropfen Vanilleextrakt dazugeben.
Das gesiebte Mehl (Typ 550 und 405), Natron, Kakaopulver und Salz hinzufügen.
Den Teig vorsichtig in einer '#' Bewegung mischen.
Wenn alle Zutaten gut vermischt sind, entsteht ein schöner brauner Teig.
Die Schokoladenchips hinzufügen und gut unterheben. (Informationen zu den Schokoladenchips finden Sie auf der Zutatenliste.)
Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Kühlen den Teig herausnehmen und in Portionen von 25 bis 35 Gramm teilen.
Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 175-180 Grad etwa 9 Minuten backen (die Backzeit kann je nach Ofen variieren).
Fertig! Die besten weichen koreanischen Schokoladenkekse sind bereit zum Genießen.
