Hotteok (Koreanische Süße Pfannkuchen, 호떡)
Sie lieben koreanisches Streetfood? Dann sind Hotteok (호떡) genau das Richtige für Sie! Diese süßen Pfannkuchen mit Zimt, Zucker und Nüssen sind perfekt für einen schnellen Snack oder Nachtisch. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Hotteok ganz einfach zu Hause zubereiten – sogar mit Zutaten, die in Deutschland leicht erhältlich sind.
Anleitung
Teig vorbereiten: Teilen Sie den Pizzateig in Portionen von etwa 50g. Fertiger Pizzateig aus deutschen Supermärkten eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
Füllung (Jam Mix) herstellen: Geben Sie Mehl, Zucker, Zimtpulver und fein zerstoßene Nüsse (falls verwendet) in einen Behälter mit Deckel. Gut schütteln, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Sie können die Nüsse weglassen, wenn Sie es einfacher halten möchten.
Teig füllen: Drücken Sie jede Teigportion flach und geben Sie etwa 15–20g der Füllung in die Mitte. Wickeln Sie den Teig um die Füllung und verschließen Sie die Kanten fest. Formen Sie eine glatte Kugel.
Hotteok braten: Erhitzen Sie eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie den gefüllten Teig mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne und lassen Sie ihn etwa 30 Sekunden braten. Wenden Sie den Teig, drücken Sie ihn vorsichtig flach und braten Sie ihn goldbraun und knusprig.
Genießen Sie Ihre Hotteok: Servieren Sie sie warm als leckeren Snack oder Nachtisch!
Profi-Tipps:
Verwenden Sie Deutsche Marken Pizzateig für eine weiche und elastische Basis.
Fügen Sie mehr Zimt oder Zucker zur Füllung hinzu, wenn Sie es süßer mögen.
Schauen Sie sich dieses YouTube-Video an, um eine visuelle Anleitung für das perfekte Braten von Hotteok zu erhalten.
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