Kimchi Udon (Koreanische Würzige Kimchi-Udon-Suppe, 김치우동)
Kimchi Udon (Koreanische Würzige Kimchi-Udon-Suppe)
Die koreanische Küche verwendet Kimchi in zahllosen Gerichten. Heute möchte ich Ihnen eine wärmende Schüssel Kimchi Udon vorstellen—perfekt für kalte, regnerische Tage, wenn Sie etwas Wärmendes möchten, um Ihre Seele zu beruhigen. Udon stammt ursprünglich aus Japan, aber durch die Nähe zwischen Japan und Korea wurden viele Gerichte in Fusionsversionen adaptiert, die dem einzigartigen Geschmack jedes Landes entsprechen.
Die Kombination aus Kimchi und Udon erzeugt einen leicht scharfen und zugleich erfrischenden Geschmack—es ist nicht so scharf wie das koreanische Shin Ramyun, sondern liefert einen herzhaften und wohltuenden Geschmack.
Anleitung
Wasser aufkochen:
Gießen Sie 500ml Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
Zutaten hinzufügen:
Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Hühnerbrühe, Tsuyu, gehackten Knoblauch und das gehackte Kimchi hinzu. Wenn Sie Fischkuchen haben, geben Sie ihn ebenfalls dazu—das verstärkt den Geschmack.
Udon-Nudeln kochen:
Wenn die Brühe kocht, fügen Sie die Udon-Nudeln hinzu. Die meisten Udon-Packungen empfehlen eine Kochzeit von etwa 3 Minuten. Ein Tipp: Versuchen Sie nicht, festgeklebte Nudeln gewaltsam zu trennen. Sobald die Nudeln im kochenden Wasser sind, lassen Sie sie etwa 1 Minute ruhen, bevor Sie sie vorsichtig mit Essstäbchen oder einer Gabel trennen.
Finish hinzufügen:
Wenn Sie Mitsuba haben, fügen Sie es jetzt hinzu, um eine authentische Note zu erhalten. Falls nicht, können Sie auch etwas Frühlingszwiebel schneiden und hinzufügen, um einen ähnlichen Effekt zu erzielen.
Servieren:
Nach 3 Minuten ist Ihre köstliche Kimchi Udon fertig! Sie ist warm, tröstlich und wird Sie rundum zufrieden machen. Guten Appetit! 😊
