Koreanische Zutat in Deutschland
Saeu-Jeot
Salzgarnele
Saeu-Jeot gehört zu den Zutaten, die koreanisches Essen zu Hause einfacher machen. Hier findest du eine praktische Übersicht: wofür man die Zutat verwendet, wo du sie in Deutschland findest und welche Rezepte dazu passen.
Rezepte mit dieser Zutat
Mehr über diese Zutat
Saeu-jeot (새우젓) ist eine traditionelle koreanische Zutat aus kleinen Garnelen, die mit Salz fermentiert werden. Sie hat einen kräftig salzigen Umami-Geschmack und wird in der koreanischen Küche in kleinen Mengen zum Würzen verwendet.
Besonders häufig kommt Saeu-jeot bei der Zubereitung von Kimchi, Eintöpfen und verschiedenen Dips oder Würzsaucen zum Einsatz. Schon eine kleine Menge kann einem Gericht zusätzliche Tiefe und Würze geben.
Wenn du keine Saeu-jeot findest, kannst du je nach Rezept fermentierte Fischsauce wie Sardellen-Fischsauce oder Sandlance-Fischsauce (Kanari Aekjeot) verwenden. Der Geschmack ist nicht identisch, aber diese Alternativen können eine ähnliche salzige Umami-Note ins Gericht bringen.
Wo kaufen?
- Asia-Markt
- Koreanischer Online-Shop
- Große Supermärkte mit Asia-Regal
Wofür verwenden?
- Koreanische Hausmannskost
- Banchan und Beilagen
- Einfache Alltagsgerichte
Worauf achten?
- Achte auf die Zutatenliste und den Geschmack.
- Kaufe am Anfang lieber eine kleine Packung.
- Lagere die Zutat nach dem Öffnen so, wie es auf der Verpackung steht.
Kann man es ersetzen?
Wenn du die Zutat nicht findest, nutze lieber eine einfache Alternative und passe den Geschmack vorsichtig an. Bei fermentierten Zutaten ist der Geschmack oft schwer exakt zu ersetzen.
Häufige Fragen
Wo kann ich Saeu-Jeot in Deutschland kaufen?
Asia-Markt, Koreanischer Online-Shop, Große Supermärkte mit Asia-Regal
Wofür verwendet man Saeu-Jeot?
Koreanische Hausmannskost, Banchan und Beilagen, Einfache Alltagsgerichte
Kann ich Saeu-Jeot ersetzen?
Wenn du die Zutat nicht findest, nutze lieber eine einfache Alternative und passe den Geschmack vorsichtig an. Bei fermentierten Zutaten ist der Geschmack oft schwer exakt zu ersetzen.
Wie lagere ich Saeu-Jeot?
Beachte die Aufbewahrungshinweise auf der Verpackung.