Japchae ist ein koreanisches Glasnudelgericht mit Gemüse, das warm oder lauwarm sehr gut schmeckt. Die Glasnudeln heißen Dangmyeon und bestehen meist aus Süßkartoffelstärke.  Japchae ist ein klassisch...

Dieses Cookie-Rezept ist für mich etwas Besonderes, weil mich der Geschmack an die weichen „Chok Chok Chocolate Chip Cookies“ aus Korea erinnert, die ich sehr gerne mag. Wer diese weichen, schokoladig...

Für diese Bibimbap-Schüssel kannst du viele vorbereitete Beilagen verwenden: Spinat-Namul, Hobak Bokkeum, Danggeun Bokkeum, Pyogo Beoseot Bokkeum, Kongnamul Muchim, Sukju Namul Muchim, Musaengchae ode...

Spam wird in der modernen koreanischen Hausmannskost häufig verwendet und passt besonders gut zu Reisgerichten. Für dieses Rezept wird der Spam knusprig gebraten und anschließend mit Knoblauch, Zwiebe...

In Korea gibt es viele verschiedene Arten von Waffeln. Als ich nach Deutschland kam, habe ich mir ein Waffeleisen gekauft. In Korea habe ich verschiedene Waffelgeschmacksrichtungen probiert, und heute...

Kimchi Udon (Koreanische Würzige Kimchi-Udon-Suppe) Die koreanische Küche verwendet Kimchi in zahllosen Gerichten. Heute möchte ich Ihnen eine wärmende Schüssel Kimchi Udon vorstellen—perfekt für kalt...

In Deutschland gibt es viele Menschen, die ihr eigenes Kimchi herstellen, und ich werde auch ein Kimchi-Rezept vorstellen. Aber wenn Sie den authentischen koreanischen Kimchi-Geschmack suchen, empfehl...

Liebst du Kimchi? Dann ist Kimchi Jeon eine der einfachsten Arten, reifes Kimchi richtig lecker zu verwenden. Ich mache diesen koreanischen Kimchi-Pfannkuchen besonders gerne, wenn mein Kimchi schon e...

Dieser Pekannusskuchen besteht aus zwei Teilen: einem selbst gemachten Pie-Crust und einer süßen Pekannussfüllung. Den Pie-Teig bereite ich gern in größeren Mengen vor und friere einzelne Portionen ei...

Soboro-Brot ist ein klassisches koreanisches Bäckereibrot mit einer süßen, krümeligen Oberfläche. Besonders typisch ist das knusprige Soboro-Topping aus Butter, Erdnussbutter, Zucker und Mehl. Ich ber...

Dies ist eines der klassischsten Brote, das in Korea verkauft wird. Zu den Brotsorten, die Koreaner am häufigsten wählen, gehören das Soboro-Brot und dieses süße Azuki-Bohnenbrötchen, das Danpatbbang(...

Kimchi ist mittlerweile weltweit bekannt, und viele Menschen genießen es nicht nur, sondern stellen es sogar selbst her. In Korea ist das Kimchi-Machen vor allem in ländlichen Gebieten oder unter älte...

Jjamppong-Pasta In Korea sind chinesische Restaurants unglaublich beliebt. Koreanische chinesische Restaurants werden jedoch nicht von chinesischen Köchen betrieben, sondern bieten Gerichte an, die di...

Als ich das erste Mal in Deutschland war, war ich angenehm überrascht von Schnitzel. Tonkatsu ist eigentlich ein Gericht, das seinen Ursprung in Japan hat und später nach Korea eingeführt wurde. Man k...

Jangjorim, oder in Sojasauce geschmortes Rindfleisch, ist eines der luxuriöseren Beilagen in Korea. Wenn Sie ein bekanntes Porridge-Restaurant wie "Bonjuk" in Korea besuchen, können Sie dort dünn zerr...

In der koreanischen Küche sind Eier eine häufige Zutat für Beilagen. Während meines Aufenthalts in Deutschland habe ich festgestellt, dass auch Europäer Eier lieben! Dieses einfache gedämpfte Ei-Geric...

Sie lieben koreanisches Streetfood? Dann sind Hotteok (호떡) genau das Richtige für Sie! Diese süßen Pfannkuchen mit Zimt, braunem Zucker und Nüssen sind perfekt für einen schnellen Snack oder Nachtisch...

Ja, die Grundlagen der koreanischen Küche sind Reis, Beilagen und Suppe. Ein typisches koreanisches Essen umfasst Reis mit verschiedenen Beilagen (wie Kimchi, getrocknetem Seetang, gerollten Eiern ode...

Kimbap wird auch Gimbap geschrieben. In Korea ist es ein beliebtes Gericht für Picknick, Lunchbox oder einen einfachen Familienabend. Koreanisches Kimbap unterscheidet sich von japanischem Sushi. Japa...

In München sehe ich frische Shiitake-Pilze nicht immer, deshalb benutze ich für dieses Gericht meistens getrocknete Shiitake. Du findest sie oft im Asia-Markt. Wenn ich koreanische getrocknete Shiitak...

Eomuk Bokkeum ist eine einfache koreanische Beilage aus gebratenem Fischkuchen. In Korea steht sie oft auf dem Familientisch, weil sie schnell gemacht ist und sehr gut zu Reis passt. In Deutschland fi...

In Korea gibt es so viele verschiedene Soßen, ähnlich wie in Deutschland, wo es viele Soßen für Pommes gibt – nicht nur Mayonnaise. Eine der beliebtesten Soßen in Korea ist Chogochujang, eine Soße auf...

Koreanischer Street Toast ist ein nostalgischer Snack, den viele besonders unterwegs genießen. Ursprünglich an Straßenständen verkauft, hat sich dieser Toast durch Ketten wie Isaac Toast zu einem beli...

Wenn Sie die koreanische BBQ-Kultur kennen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal von Ssamjang gehört—der unverzichtbaren Dip-Sauce, die das koreanische BBQ-Erlebnis so besonders macht. Es ist einfach...

Schneide das Rindfleisch so dünn wie möglich, damit es zart bleibt. Ich benutze meistens eine Fleischschneidemaschine, damit die Scheiben gleichmäßig dünn werden. Da es in Deutschland nicht immer einf...

Kimchi Jjigae ist ein einfacher koreanischer Kimchi-Eintopf, der besonders gut mit reifem Kimchi gelingt. In diesem Rezept zeige ich zwei einfache Varianten: eine herzhafte Version mit Schweinefleisch...

Koreanische Festnudeln, oder "Janchi Guksu," sind ein traditionelles Gericht, das an besonderen Anlässen in Korea serviert wird. Die leichte und erfrischende Brühe kombiniert mit einer würzigen Sojasa...

In Deutschland wird Spinat oft in zwei Varianten verkauft: als Spinat mit Wurzeln oder als lose Spinatblätter. Spinat mit Wurzeln findest du eher im Winter oder auf Märkten. Er schmeckt oft etwas süße...

Hobak Bokkeum ist eine einfache koreanische Zucchini-Beilage. Sie passt sehr gut zu Reis, aber auch als Topping für Bibimbap. Ich koche sie zu Hause oft, weil Zucchini in Deutschland leicht zu finden ...

Dubu Jorim ist eine der koreanischen Beilagen, die sehr gut mit Reis funktioniert. Der Tofu wird zuerst in der Pfanne langsam angebraten und danach mit Zwiebel, Frühlingszwiebel und einer würzigen Sau...

Hambak Steak ist eines dieser Gerichte, die mein Kind wirklich gern isst. Es ist kein traditionelles koreanisches Gericht wie Kimchi Jjigae oder Bulgogi, aber in Korea ist Hambak Steak ein sehr vertra...

Bokkeum Gochujang ist gebratene Gochujang-Sauce mit Rinderhackfleisch. Ich mache meistens etwas mehr davon und bewahre sie im Kühlschrank auf, weil sie sehr praktisch ist: zu Reis, in Bibimbap, in ein...

Scharf gebratener Tintenfisch ist ein klassisches koreanisches Gericht, das die zähe Textur von Tintenfisch mit einer würzigen Sauce kombiniert. Dieses Gericht passt perfekt zu gedämpftem Reis oder Nu...

Koreanische dünne Nudeln (Somyeon) oder mitteldicke Nudeln (Jungmyeon) sind Grundzutaten in vielen koreanischen Gerichten. Gekochte Nudeln lassen sich für eine Vielzahl von Rezepten wie Bibim Guksu (s...

Weltweit gibt es so viele Menschen, die Kimchi-Stir-Fry lieben! Sobald man den Geschmack von Kimchi entdeckt, denkt man oft: „Was ist das? Warum schmeckt das so gut?“ Mir geht es genauso. In Deutschla...

Mögen Sie scharfes Essen? Ich liebe scharfes Essen—nicht nur, weil ich Koreanerin bin, sondern weil es wirklich belebt. Während ich in Deutschland lebe, habe ich bemerkt, dass auch viele meiner Freund...

Heute möchte ich denjenigen, die die BBQ-Kultur Koreas lieben, nach dem Ssamjang die Zwiebelmarinade vorstellen. Tatsächlich gibt es in Deutschland sehr selten Orte, an denen man ‘Chamsauce’ kaufen ka...

Heute stelle ich euch ein Rezept vor, das derzeit in Korea sehr beliebt ist: die Schweinerippchen von Ryu Sooyoung. Ryu Sooyoung ist Schauspieler, aber er fühlt sich fast wie ein Koch an, da er in der...

Dieses Rezept entstand eher zufällig, aber ich liebe scharfe Gerichte – ich zähle zu den Koreanern, die wirklich gut mit Schärfe umgehen können! Als ich diese eingelegten Chilis in Deutschland entdeck...

In Deutschland scheinen Kartoffeln von allen geliebt zu werden. Seit ich nach Deutschland gezogen bin, genießt meine Familie viele Kartoffelgerichte. Besonders Pommes fühlen sich hier besonders an, un...

Tonkatsu-Soße ist eine süß-würzige japanische Sauce, die sehr gut zu Tonkatsu, Chicken Katsu oder anderen frittierten Gerichten passt. Ich mache sie zu Hause oft mit einfachen Zutaten, die ich in Deut...

Sukju Namul Muchim ist eine einfache koreanische Beilage aus Mungbohnensprossen. In Deutschland ist Sukju oft leichter zu finden als Kongnamul, also Sojasprossen. Mungbohnensprossen sehe ich häufig be...

Ich kaufe in Deutschland sehr gerne Karotten. Bei Lidl oder Aldi gibt es oft 1-kg-Beutel, sie sind günstig, leicht zu lagern und einfach vorzubereiten. Das Einzige, was ein bisschen Arbeit macht, ist ...

In Korea habe ich oft Auberginen gegessen, und zum Glück gibt es in Deutschland sehr ähnliche Auberginen (obwohl die deutschen etwas größer erscheinen^^), sodass ich den koreanischen Geschmack nachste...

Jjajang ist eine der Säulen der koreanisch-chinesischen Küche, zusammen mit Jjamppong. Wenn Sie Korea besuchen, sollten Sie dieses Gericht unbedingt probieren. So wie Deutschland unzählige Döner-Imbis...

Musaengchae ist ein koreanischer Rettichsalat mit einer süß-sauren und leicht scharfen Würzung. Ich mag ihn besonders als frisches Topping für Bibimbap, weil er zwischen den gebratenen Zutaten eine sc...

Meine Notizen zu diesem Rezept Ich mag auch japanische Miso-Suppe sehr gern, aber koreanisches Doenjang Jjigae ist für mich etwas anderes. Bei Doenjang Jjigae geht es nicht nur um die Brühe, sondern a...

Miyeokguk hat in Korea eine besondere kulturelle Bedeutung. Traditionell essen Frauen die Suppe nach der Geburt. Außerdem wird sie an Geburtstagen serviert – als Erinnerung an die Mutter und an den Ta...

Jicoba Chicken wird im Internet auch als Zicoba Chicken oder Jigoba Chicken gesucht. Der koreanische Name 지코바 wird je nach Umschrift unterschiedlich geschrieben. Gemeint ist ein würziges koreanisches ...

Ich habe bereits ein Rezept für Spinat-Namul (koreanischen Spinatsalat) geteilt, und jetzt ist es Zeit für Kongnamul Muchim, ein weiteres beliebtes koreanisches Gemüsegericht. Die koreanische Küche is...

Koreanische Hausmannskost mit Zutaten, die du in Deutschland findest

Rezepte aus meiner Küche

Japchae (Koreanisches Glasnudel-Pfannengericht, 잡채)

Schokoladenkekse (초코칩쿠키)

Bibimbap (koreanische Reisschüssel mit Gemüse, 비빔밥)

Rezepte nach Kategorie

Alle Rezepte

Japchae (Koreanisches Glasnudel-Pfannengericht, 잡채)

Schokoladenkekse (초코칩쿠키)

Bibimbap (koreanische Reisschüssel mit Gemüse, 비빔밥)

Koreanische Spam-Reisschüssel (스팸덮밥)

Belgische Waffeln (außen knusprig, innen fluffig, 와플) 🧇

Kimchi Udon (Koreanische Würzige Kimchi-Udon-Suppe, 김치우동)

Kimchi-Bratreis (김치볶음밥)

Kimchi Jeon (Koreanischer Kimchi-Pfannkuchen, 김치전)

Pekannusskuchen (피칸파이)

Soboro-Brot (소보로빵)

Danpatbbang (Koreanisches rotes Bohnenbrot, 단팥빵)

Geotjeori Kimchi (Frisches Kimchi, 김치 겉절이)