Zutaten realistisch einkaufen
Unbekannte Zutaten kannst du direkt anklicken. Viele koreanische Basics findest du im Asia-Markt oder online, frische Zutaten ersetze ich im Alltag aber oft pragmatisch mit dem, was es hier gibt.
Ssamjang (Koreanische BBQ-Dip-Sauce, 쌈장)
Kategorie: Traditionelle Koreanische Küche🕒 10 Minuten🍽️ 6 Portionen
Aus meiner Küche
So koche ich dieses Gericht zu Hause
Ich halte dieses Rezept bewusst alltagstauglich: mit klaren Schritten, verlinkten Zutaten und kleinen Hinweisen, damit du es auch in Deutschland realistisch nachkochen kannst.
Meine Notizen zu diesem Rezept
Wenn Sie die koreanische BBQ-Kultur kennen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal von Ssamjang gehört—der unverzichtbaren Dip-Sauce, die das koreanische BBQ-Erlebnis so besonders macht. Es ist einfach unglaublich lecker, wenn man saftiges Fleisch in ein Salatblatt wickelt und etwas Ssamjang hinzufügt!
Vielleicht haben Sie Ssamjang schon in Ihrem örtlichen Asia-Markt gesehen, aber es selbst zu machen ist eigentlich ganz einfach und sogar noch leckerer. Sie haben wahrscheinlich schon die Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste), die Sie für Doenjang Jjigae gekauft haben, oder? Lassen Sie uns etwas Ssamjang machen!
Kleine Tipps
- Lies die Zutaten und Schritte einmal durch, bevor du anfängst.
- Bereite Sauce, Gemüse und Beilagen vor, damit das Kochen entspannter bleibt.
- Schmecke am Ende vorsichtig ab — oft reichen ein wenig Sojasauce, Salz, Zucker oder Sesamöl.
Anleitung
Alle Zutaten mischen:
Geben Sie die gehackte Zwiebel, Frühlingszwiebel, Chilischote (falls verwendet), Doenjang, Gochujang, Pflaumenextrakt, gehackten Knoblauch, Chilipulver, Sesamöl und Sesamsamen in eine Schüssel.
Alles gründlich mischen, bis es gut vermengt ist.
Servieren:
Zusammen mit koreanischem BBQ servieren, besonders mit Ssam (Gemüse-Wraps).
Das war’s! Genießen Sie diese würzige Dip-Sauce mit Ihrem nächsten BBQ. 😊 Lassen Sie bitte einen Kommentar, wenn Ihnen der Geschmack gefallen hat.
Zutaten, die du anklicken kannst
Kleine Fragen, die oft auftauchen
Kann ich das Rezept auch als Anfänger kochen?
Ja. Lies die Schritte einmal komplett durch und bereite die Zutaten vor. Dann ist das Rezept deutlich entspannter.
Wo finde ich koreanische Zutaten in Deutschland?
Viele Basics findest du im Asia-Markt, in koreanischen Online-Shops oder teilweise in großen Supermärkten mit Asia-Regal.