Zutaten realistisch einkaufen
Unbekannte Zutaten kannst du direkt anklicken. Viele koreanische Basics findest du im Asia-Markt oder online, frische Zutaten ersetze ich im Alltag aber oft pragmatisch mit dem, was es hier gibt.
Kimchi-Bratreis (김치볶음밥)
Kategorie: Authentic Korean Cuisine🕒 20 Minuten🍽️ 2 Portionen
Aus meiner Küche
So koche ich dieses Gericht zu Hause
Ich halte dieses Rezept bewusst alltagstauglich: mit klaren Schritten, verlinkten Zutaten und kleinen Hinweisen, damit du es auch in Deutschland realistisch nachkochen kannst.
Meine Notizen zu diesem Rezept
In Deutschland gibt es viele Menschen, die ihr eigenes Kimchi herstellen, und ich werde auch ein Kimchi-Rezept vorstellen. Aber wenn Sie den authentischen koreanischen Kimchi-Geschmack suchen, empfehle ich Ihnen Jongga Kimchi, das in Asiamärkten verkauft wird. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich und gehört zu den vertrauenswürdigsten Marken in Korea. Als großer Kimchi-Fan liebe ich das Kimchi dieser Marke wirklich.
Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste): Es ist schön, es hinzuzufügen, wenn Sie es haben, aber es ist auch in Ordnung, wenn nicht.
Kleine Tipps
- Lies die Zutaten und Schritte einmal durch, bevor du anfängst.
- Bereite Sauce, Gemüse und Beilagen vor, damit das Kochen entspannter bleibt.
- Schmecke am Ende vorsichtig ab — oft reichen ein wenig Sojasauce, Salz, Zucker oder Sesamöl.
Anleitung
Schneiden Sie das Kimchi in kleine Stücke und geben Sie es in eine Schüssel.
Fügen Sie Chilipulver, Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Mayonnaise, Doenjang und gehackte Lauchzwiebeln hinzu. Alles gut vermischen.
Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie etwa 2 Esslöffel Olivenöl hinein.
Verteilen Sie die gemischten Kimchi-Bratreis-Zutaten gleichmäßig in der Pfanne.
Wenn ein Zischgeräusch zu hören ist, fügen Sie den gekochten Reis hinzu und mischen Sie alles gut. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das Mischen kann etwas Zeit in Anspruch nehmen.
Nachdem alles gut vermischt ist, den Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen und bei starker Hitze ca. 1 Minute ruhen lassen, um eine leichte Knusprigkeit zu erzielen.
Wenn Sie Spiegeleier mögen, legen Sie eines darauf, um den Geschmack zu verbessern. Getrocknete Algenflocken passen ebenfalls hervorragend dazu.
Guten Appetit! 😊
Zutaten, die du anklicken kannst
Kleine Fragen, die oft auftauchen
Kann ich das Rezept auch als Anfänger kochen?
Ja. Lies die Schritte einmal komplett durch und bereite die Zutaten vor. Dann ist das Rezept deutlich entspannter.
Wo finde ich koreanische Zutaten in Deutschland?
Viele Basics findest du im Asia-Markt, in koreanischen Online-Shops oder teilweise in großen Supermärkten mit Asia-Regal.