Kimchi-Bratreis (김치볶음밥)
Meine Notizen zu diesem Rezept
In Deutschland gibt es viele Menschen, die ihr eigenes Kimchi herstellen, und ich werde auch ein Kimchi-Rezept vorstellen. Aber wenn Sie den authentischen koreanischen Kimchi-Geschmack suchen, empfehle ich Ihnen Jongga Kimchi, das in Asiamärkten verkauft wird. Es ist in verschiedenen Größen erhältlich und gehört zu den vertrauenswürdigsten Marken in Korea. Als großer Kimchi-Fan liebe ich das Kimchi dieser Marke wirklich.
Doenjang (koreanische Sojabohnenpaste): Es ist schön, es hinzuzufügen, wenn Sie es haben, aber es ist auch in Ordnung, wenn nicht.
So koche ich es
Kimchi vorbereiten
Das Kimchi in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Gochugaru, Zucker, Sojasauce, Sesamöl, Mayonnaise, optional Doenjang und die gehackte Daepa hinzufügen und alles gut vermischen.
Kimchi anbraten
Eine Pfanne erhitzen und 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Die vorbereitete Kimchi-Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilen und anbraten, bis sie deutlich zu brutzeln beginnt.
Reis hinzufügen
Den gekochten Reis zur Kimchi-Mischung geben und gründlich vermengen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, damit der Reis beim Mischen nicht anbrennt.
Reis leicht knusprig braten
Sobald alles gleichmäßig vermischt ist, den Reis flach in der Pfanne verteilen. Die Hitze kurz erhöhen und den Reis etwa 1 Minute ungestört braten, damit die Unterseite leicht knusprig wird.
Servieren
Den Kimchi-Bratreis heiß servieren. Nach Wunsch mit einem Spiegelei und etwas getrocknetem Seetang oder Kim-Garu garnieren.
