Koreanische Sojasauce

Sojasauce

Jin-Ganjang

Jin-Ganjang (진간장) ist eine koreanische Sojasauce für Pfannengerichte, Schmorgerichte und Marinaden. Auch die Bibim-Nudelsauce auf Hansik Young verwendet diese Sojasauce.

Einkaufsmöglichkeiten in Deutschland

Sempio Sojasauce Jin S · 860 ml
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Produktbeispiel für Jin-Ganjang. Jin S ist eine eigene Produktlinie, nicht identisch mit Jin Gold. Prüfe die aktuelle Packung und Zutaten.

Rezepte mit dieser Zutat

Dubu Jorim (koreanisch geschmorter Tofu, 두부조림)

Jicoba Chicken – koreanisches scharfes Hähnchen (지코바치킨 스타일)

Koreanische Schweinerippchen (Ryu Sooyoung Style, 류수영의 돼지갈비)

Jjajang-Sauce (Koreanische schwarze Bohnensauce, 짜장 소스)

Scharf gebratener Tintenfisch (Koreanischer Stil, 오징어볶음)

Koreanische Spam-Reisschüssel (스팸덮밥)

Mehr über diese Zutat

In Korea gibt es verschiedene Arten von Sojasauce. Jin Ganjang ist eine der wichtigsten Sojasaucen für gekochte Gerichte und wird häufig für Bulgogi, Pfannengerichte und Schmorgerichte verwendet.

Wenn du in Deutschland koreanische Sojasauce kaufst, findest du Jin Ganjang meist im Asia-Markt oder in koreanischen Online-Shops. Sempio ist eine bekannte koreanische Marke.

Für Suppen wird dagegen eher Guk Ganjang verwendet, während Yangjo Ganjang besonders gut zu Dips, Dressings, Salaten und anderen Gerichten passt, bei denen die Sojasauce nicht stark erhitzt wird.

Wo kaufen?

Koreanische oder asiatische Lebensmittelgeschäfte
Lebensmittel-Onlineshops mit Lieferung nach Deutschland

Wofür verwenden?

Bibim-Nudelsauce
Bulgogi-Marinaden
Pfannen- und Schmorgerichte

Worauf achten?

Suche nach Jin-Ganjang oder 진간장 auf der Flasche. Produktlinien wie Jin S und Jin Gold sind verschiedene Varianten.
Guk-Ganjang ist Sojasauce für Suppen und kann salziger sein. Ersetze Jin-Ganjang damit nicht ungeprüft löffelweise.
Bereits gewürzte oder süße, dickflüssige Sojasaucen verändern das Rezept. Prüfe Produktbeschreibung und Zutaten.

Kann man es ersetzen?

Wenn Jin-Ganjang nicht erhältlich ist, kommt eine gewöhnliche Sojasauce infrage; Geschmack und Salzgehalt unterscheiden sich jedoch. Gib sie in einer abschmeckbaren Sauce nach und nach hinzu. Guk-Ganjang und süße Sojasaucen sind kein gleichwertiger Ersatz.

Meine Einkaufsliste zu dieser Zutat

Hier sammle ich Produkte, die ich selbst kaufe oder im Alltag benutze.

Sempio Jin Sojasauce Gold F3 (860 ml)

Eine klassische koreanische Sojasauce mit tiefem, klarem Geschmack. Perfekt für die tägliche Küche, Eintöpfe und Marinaden. Eine der vielseitigsten Sojasaucen, die ich häufig benutze.

Zutaten & Küchenhelfer →

Häufige Fragen

Wo kann ich Sojasauce in Deutschland kaufen?

Koreanische oder asiatische Lebensmittelgeschäfte, Lebensmittel-Onlineshops mit Lieferung nach Deutschland

Wofür verwendet man Sojasauce?

Bibim-Nudelsauce, Bulgogi-Marinaden, Pfannen- und Schmorgerichte

Kann ich Sojasauce ersetzen?

Wie lagere ich Sojasauce?

Beachte nach dem Öffnen die Aufbewahrungshinweise auf der Flasche und verschließe den Deckel nach Gebrauch.