Koreanische Schweinerippchen (Ryu Sooyoung Style, 류수영의 돼지갈비)

So koche ich es

1. 1.

   Den Lauch in kleine Ringe schneiden. Die Birne reiben und den Saft auffangen. Den Birnensaft mit den restlichen Zutaten (außer dem Schweinefleisch) in einer großen Schüssel mischen.

2. 2.

   Das Schweinefleisch in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe mit diagonalen Einschnitten auf der einen Seite und geraden Einschnitten auf der anderen Seite versehen, damit die Marinade gut einzieht.

3. 3.

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   Das Fleisch in die Marinade geben, gut vermischen und für ca. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

4. 4.

   Das Fleisch aus der Marinade nehmen und bei mittlerer bis hoher Hitze in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Noch besser schmeckt es gegrillt! Während des Bratens das Fleisch mit einer Schere in mundgerechte Stücke schneiden.

5. 5.

   Servieren und genießen! Dieses Rezept ist ideal für BBQ-Partys oder als Familienessen.