Belgische Waffeln (außen knusprig, innen fluffig, 와플) 🧇
Meine Notizen zu diesem Rezept
In Korea gibt es viele verschiedene Arten von Waffeln. Als ich nach Deutschland kam, habe ich mir ein Waffeleisen gekauft. In Korea habe ich verschiedene Waffelgeschmacksrichtungen probiert, und heute möchte ich eine davon vorstellen. Es wird als "belgischer Stil" bezeichnet, aber da ich noch keine echten belgischen Waffeln probiert habe, bin ich mir nicht sicher! 😂
So koche ich es
Trockene Zutaten vorbereiten
200 g Mehl in eine große Schüssel geben. Salz auf eine Seite des Mehls geben und Trockenhefe, Zucker und Backpulver auf die andere Seite geben.
Flüssige Zutaten hinzufügen
50 ml Wasser, 200 ml Milch und 1 Ei hinzufügen. Die Zutaten sollten nicht kalt sein; am besten haben sie ungefähr Zimmertemperatur.
Teig mischen
Alles gründlich zu einem gleichmäßigen Waffelteig vermischen. Anschließend 50 g geschmolzene Butter hinzufügen und vollständig unterrühren.
Teig ruhen lassen
Den Waffelteig abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Waffeln backen
Das Waffeleisen vorheizen. Den geruhten Teig portionsweise hineingeben und die Waffeln entsprechend dem verwendeten Waffeleisen backen, bis sie außen knusprig und innen weich und fluffig sind. Warm servieren.
